طرز تهیه بامیه خانگی آسان و خوشمزه!

طرز تهیه بامیه خانگی آسان و خوشمزه!

مواد لازم جهت تهیه خمیر:

  تخم مرغ : 2 عدد
  آرد سفید : 8 قاشق غذا خوری
  روغن جامد یا کره : 2 قاشق غذاخوری
  آب : 1 لیوان
  جوش شیرین : یک چهارم قاشق چایخوری
  شربت : 1 قاشق غذاخوری
  روغن مایع برای سرخ کردن : به میزان لازم
 
ابتدا طرز تهیه شربت :

دو لیوان شکر را با یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران( در صورت تمایل ) و گلاب بگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
 
طرز تهیه خمیر بامیه :

آب را با روغن در قابلمه ای جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود. تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر اضافه کنید و بعد کمی جوش شیرین را تا خمیر لطیف و نرمی حاصل شود . خمیر را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون صافی بگذارید تا شربت اضافه ی آن گرفته شود.

منبع : سیمرغ

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید