سوپ کلم مخصوص افطار

سوپ کلم مخصوص افطار

برای تهیه این سوپ خوشمزه و پر ادویه به کلم،عدس قرمز، مرغ، هویج و گوجه فرنگی آبدار نیاز دارید.

زمان آماده کردن مواد: ۲۵ دقیقه                                  زمان پخت: ۲۵ دقیقه               

مواد اولیه برای ۶ نفر:
    روغن : ۲ قاشق سوپ خوری
     پیاز خرد شده متوسط : ۱ پیمانه
    سیر قیمه قیمه شده : ۲ عدد
    هویج درشت خرد شده : ۱ پیمانه
    آب مرغ : ۶ پیمانه
    ریحان تازه خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری ( ۱ قاشق چای خوری ریحان خشک )
    کلم پیچ تازه خرد شده : ۴ پیمانه معادل ۲۲۵ گرم
    نمک : ۱٫۴ قاشق چای خوری
    فلفل سیاه : ۱٫۸ قاشق چای خوری
    گوجه فرنگی متوسط خرد شده  : ۱ عدد
    عدس قرمز  : ۱٫۲ پیمانه

طرز تهیه :
در ماهی تابه روغن ریخته و شعله را به حالت متوسط قرار می دهیم. پیاز و هویج و سیر را درماهی تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم، برای ۵ الی ۷ دقیقه می پزیم یا تا وقتی که سبزیجات پخته شوند گهگاه آن را هم می زنیم. بعد آب مرغ و ریحان خشک ( در صورت استفاده ) را اضافه می کنیم. شعله را کم می کنیم و برای ۱۰ دقیقه با در روی شعله می گذاریم. کلم پیچ و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه دیگر صبر می کنیم. مرغ و گوجه فرنگی و عدس قرمز و ریحان تازه ( درصورت استفاده ) را اضافه می کنیم و ۵ الی ۱۰ دقیقه می پزیم یا تا وقتی که کلم و عدس بپزد.

نکته : اگر می خواهید از عدس قهوه ای یا زرد استفاده کنید به جای عدس قرمز، شما به مدت پخت بیشتری نیاز دارید.

منبع : آلامتو

شما هم می توانید در مورد این مقاله نظر دهید